Бенкет уяви: 5 книг для того, щоб розговітися
За всіма канонами, після посту настає час святкувати, і розговіння для духу є не менш важливим, ніж "тілесне" бенкетування. Допомогти в цьому зможуть, звісно, книжки, в яких смачні рецепти не поступаються іншим кулінарним пригодам
Арі Турунен. Дух сп’яніння. Алкоголь: Історія звичаїв уживання алкогольних напоїв. – Л.: Анетти Антоненко; К.: Ніка-Центр
У цій книжці здійснено короткий екскурс в історію звичаїв уживання алкоголю й обмірковано значення сп’яніння за різних епох, описано пов’язані з ним правила і ритуали й проаналізовано, як сп’яніння відбито в європейській культурній традиції. Книжка не є закликом до тверезості або пияцтва, а лише своєрідною спробою нагадати, що незважаючи на небезпеки, алкоголь посідає важливе місце в соціальному житті європейської людини. Спиртні напої – мастило для європейських звичаїв. Алкоголь надихає літературу і мистецтво. Недарма в багатьох релігіях і міфах він був божественним першоелементом. З алкоголем пов’язані важливі правила поведінки, звичаї і ритуали. Проголошення тостів, правила гостинності та щорічне спільне проведення свят – це культурна традиція, до якої серйозно ставляться в усьому світі. Коли винайшли алкоголь, його одурманливому впливові поклонялися як надприродній силі. Оскільки він сповняв людей радістю, його вважали священним напоєм богів. Утім, далі, як відомо, багато що змінилося в культурі вживання. "Тварин не змагає бажання зумисно задурманити собі голову, - нагадує автор. - Французький гурман і філософ їжі Антельм Брилья-Саварен написав у книжці "Фізіологія смаку", яка вийшла друком 1826 року, що бажання вживати алкоголь спричинене тим, що суспільство має вроджену потребу шукати в напої сили, якою природа його обділила".
112 TV, Ігор Бондар-Терещенко, 03.05.2019
